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shrimp cook 나라마다 새우의 맛과 모양을 잘 살린 음식이 다양하지요. 영양가 좋고 맛도 좋은 새우의 다양한 요리비법을 공유하며, 가족의 건강까지 함께 챙겨봐요

새우의 효능

새우의 효능

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1 골다공증 예방

새우에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있다. 또한 껍질에 키토산이 다량으로 함유되어 있어 골다공증이나 골연화증 예방에 좋은 식품이다. 보통은 새우를 먹을 때 껍질을 떼어내는데 골다공증 예방을 위해서는 껍질을 통째로 먹는 것이 좋다.

2 노화 방지 및 항산화 작용

새우에는 혈중 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 타우린이 풍부하게 함유되어 있어 노화방지에 좋다. 새우에 있는 붉은 성분은 혈관이나 세포의 노화를 방지해주기 때문에 노화 방지 효과가 있다. 또한 새우에는 비타민이 풍부해 성장기 어린이의 성장발육뿐만 아니라 피부미용에도 좋다. 피부보습에 탁월한 카로틴은 피부가 건조해지지 않고 보습이 잘 유지 될 수 있도록 도와준다. 더하여 철분이 빈혈을 개선하고 예방하는 효과를 가져다주기도 한다.

3 면역력 향상

새우를 꾸준히 먹으면 인체에 흡수된 카로틴 성분이 비타민A로 변하여 면역력이 향상되어 각종 병에 잘 걸리지 않는다고 한다. 또한 새우에 있는 타우린 성분은 간 기능 활성화와 간 해독작용에도 도움이 된다.

4 정력 강화

새우는 키토산을 가장 많이 함유하고 있는 저칼로리 고단백질 식품으로 스테미너에 좋아 정력제로 알려져 있다. 중국의 본초강목에서는 새우가 양기를 왕성하게 하는 식품으로 일급에 속한다고 하였다.

또 신장을 좋게 하는데, 혈액 순환이 잘 되어 기력이 충실해지므로 양기를 돋워 준다는 것이다. 그래서 총각은 새우를 먹지 말라는 말까지 생겼다고 한다. 번식력이 강해 한 번에 십만 개 이상의 알을 산란한다. 몸이 피곤할 때 먹으면 더욱 효과가 있다고 한다.

5 변비 예방

섬유질 성분이 많이 함유되어 있는 새우는 장운동을 원활히 촉진시켜 변비 증상을 개선시키는데 도움이 된다.

 

 

출처: 『물명고(物名考)』, 『재물보(才物譜)』, 『동국여지승람(東國輿地勝覽)』, 『전어지(佃漁志)』, 『규합총서(閨閤叢書)』, 『동의보감(東醫寶鑑)』, 『한국동식물도감』제19권-동물편-(김훈수, 문교부, 1977)

참고: 네이버 지식백과.